La raccolta delle olive

I segreti dell’Olio Toscano:
dalla raccolta alla tavola.

I racconti di Giulia:

“La nostra azienda agricola è composta da 5 ha di terreno e da circa 380 piante. Produciamo olio che può essere acquistato nella nostra reception e può essere ordinato per essere gustato a casa.

Nella splendida cornice della campagna toscana, la raccolta delle olive è un evento atteso con trepidazione, un rituale che celebra la tradizione e la passione per la produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità. Presso l’Agriturismo Casale Giulia, questo momento speciale inizia verso la fine di ottobre e si protrae fino a metà dicembre, quando le olive raggiungono la giusta maturazione.

Il nostro impegno e la nostra dedizione per cogliere le olive sono alimentati dalla consapevolezza che da questa fatica nasce un prodotto straordinario. La produzione di un olio di oliva di eccellenza richiede non solo la conoscenza approfondita delle piante di olivo, ma anche cure costanti per mantenerle in salute e garantirne la robustezza. Dalla scelta delle varietà di olivo alla potatura, dalla concimazione alla raccolta al momento giusto, ogni fase del processo è crucialmente importante per garantire la qualità finale dell’olio.

L’olio di oliva toscano sta guadagnando sempre più riconoscimento in tutto il mondo, ma riteniamo che ci sia ancora molto da fare per sviluppare una vera e propria cultura dell’olio. Presso l’Agriturismo Casale Giulia, crediamo nell’importanza di educare i consumatori affinché possano distinguere le qualità dell’olio e apprezzarne il valore.

Se decidi di trascorrere del tempo con noi durante il periodo della raccolta delle olive, avrai l’opportunità unica di assistere a questa esperienza indimenticabile. Dopo una breve introduzione alla giornata, ti unirai a noi nel campo per osservare il processo di raccolta delle olive. Questa attività coinvolgente è adatta anche ai più piccoli, che potranno contribuire alla raccolta.

Una volta raccolte, le nostre olive vengono portate al frantoio per essere trasformate nell’olio extravergine di oliva di qualità superiore, marchiato Agriturismo Casale Giulia. Anche se non avrai la fortuna di visitarci durante il periodo della raccolta delle olive, avrai comunque l’opportunità di degustare il nostro olio di oliva presso l’agriturismo. Il nostro olio sarà disponibile per la tua degustazione, permettendoti di assaporare la freschezza e il gusto unico del nostro prodotto artigianale in qualsiasi momento dell’anno.”